une expérience inhabituelle

la cuisson au feu de bois est différente.

chillfood vous invite à déguster une cuisine au feu de bois dans des endroits insolites. retour à la simplicité apaisante, durable et relaxante.

  

nos cuisines sont d’anciens monastères, des brocantes, des berges, des jardins botaniques, des caves, des tours à l’allure penchée, des grottes peuplées de monstres, des jardins, des palais au-dessus des toits de venise, des marchés, des halles industrielles, des séchoirs à tabac, des appartements privés, des écuries, des arrière-cours, des fosses aux ours, des gorges, des ateliers, d’anciennes brasseries, des voies ferrées, des villas, des fours à briques, des cabanes de pêcheurs, des arches, des maisons cochères, des ronds-points, des balcons, des glaciers, des hangars à bateaux, des églises, des fournils, des cabanes d’alpage, d’anciens moulins, des carrières. et bien plus encore.

c'est ici que nous cuisinons pour nos hôtes. souvent aussi avec eux. et et c'est ici que commence l'aventure.

 

parce que les endroits insolites n'ont souvent pas d'électricité, nous sommes devenus des cuisiniers du feu. avec une flamme, des braises et une casserole, nous cuisinons des plats du feu. anciens et nouveaux. de la région alpine et du monde entier.

 

les ingrédients utilisés sont également étonnants. souvent, des mets rares sont intégrés, mais parfois également des produits simples provenant de la ferme d’à côté. nous les sélectionnons avec soin et les cuisinons aussitôt de manière authentique. une cuisine linéaire, simple et réduite à l’essentiel.

 

avec la cuisine au feu de bois, pas d’exhausteur de goût ni de plats tout préparés. 

chillfood propose des expériences et des aventures culinaires, des événements placés sous le signe du plaisir, des apéritifs, des événements gastronomiques et des cours de cuisson au feu de bois et au grill d’un genre inhabituel.

 

chez nous, il n’y a pas de tarifs prédéfinis. on cuisine avec les moyens du bord.

 

pour les entreprises, les familles, les groupes, les mariages et les équipes de toute taille.

 

unique et explosif.

c’est chillfood.


traiteur au coin du feu

avec notre cuisine mobile, nous cuisinons chez vous, pour votre fête, votre anniversaire, votre mariage, dans votre entreprise ou d'autres lieux insolites. les convives viennent nous rendre visite en cuisine et se servir directement eux-mêmes. dans la casserole odorante et fumante.

notre prestation ne se limite pas à la cuisine. si vous le souhaitez, nous pouvons apporter l’apéritif à griller, les boissons, les nappes, la vaisselle, la musique, les bougies, les braseros et le feu.

feuercatering chillfood

cuisine orchestrée au feu de bois

pour les groupes de 10 à 150 personnes, nous composons un repas orchestré au feu de bois d’un genre à part. dans un lieu insolite. nous fournissons le lieu, les ingrédients, les recettes et tous les instruments nécessaires à la cuisson au feu de bois. les groupes cuisent les différents plats petits à petit, mangent où bon leur semble. le responsable chillfood se tient en retrait et vient apporter son aide si besoin. c’est ce que l’on appelle la cuisine orchestrée.

orchesterkochen chillfood

cuisine au feu de bois archaïque

nous cuisinons de manière archaïque et brute d’anciens plats originaux sur un grand feu. 

nous allumons le feu avec des méthodes ancestrales. les anciennes techniques de cuisson donnent l’impression de faire un saut dans le passé. un retour apaisant à la simplicité. les pierres et le bois sont nos casseroles, les produits de la nature nos ingrédients. 

archaisches feuerkochen chillfood

des séminaires hors du commun

organise un séminaire ou un atelier dans le lieu le plus insolite du centre de berne. chez nous, au füüri. avec beaucoup d’espace. à l’intérieur comme à l’extérieur.

mobilier modulable. tables hautes, tavolatas, espaces pour les groupes et bien plus encore.

possibilité de se baigner dans l’aar pendant la pause.

cuisine au feu de bois. pour une expérience gastronomique riche et variée.

possible en début de semaine.

ungewöhnliche seminare und workshops chillfood

mariages

nous cuisinons également lors des mariages. nos lieux pour faire la fête sont atypiques et offrent toutes sortes de possibilités. simples ou fastueux. modestes ou spectaculaires.

exit le pastel, les mini-portions, les conversations guindées, le service à table et la barbe à papa. place au naturel, à la cuisine au feu de bois, aux bavardages de comptoir, la vaisselle chinée et au caramel.

hochzeit chillfood füüri

cours de cuisine au feu de bois

les chefs cuisiniers et auteurs de livres monika di muro et chris bay ont acquis leurs connaissances au cours de plus de 90 voyages captivants à travers le monde et transmettent désormais leur savoir-faire dans leur école de cuisine au feu de bois.

 

chillfood n’a que faire de la cuisson à la seconde près ou de la température à cœur ultra précise. nous mettons à l’honneur un savoir-faire ancestral émouvant, qui consiste à manier naturellement le feu et les braises. nous sommes animés par la nostalgie de la réduction à l’essentiel.

dans notre planning de cours de cuisine au feu de bois, particuliers et petits groupes trouveront un vaste choix de cours. et l’offre est sans cesse élargie.

feuerkochkurse chillfood

chillfood's «füüri »

le lieu événementiel le plus insolite au cœur de berne

nous avons rendu possible ce qui semblait impossible. directement sous les ponts. juste au bord de l’aar. et au centre de berne. le chic industriel avec une touche londonienne. à seulement 16 minutes à pied de la gare principale de berne. dans un autre monde. pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site internet www.füüri.ch.

 

nous y avons installé l’une des cuisines au feu de bois les plus insolites qui soient. pour cuire, fumer, braiser, rôtir, cuire à la vapeur, à la pierre et à la broche. pour les groupes de plus ou moins grande envergure. été comme hiver. sous le soleil ou par temps de pluie. ici, nous cuisinons ensemble sur les foyers et les fumoirs les plus divers. ou nous cuisinons pour toi et tes invités. avec les plats au feu de bois les plus incroyables. plat après plat.

chillfood's füüri bern

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